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男子厨房に入るべし！

　　　　　　　　　　経験を重ねる事が大切、男の料理はキャンプで役に立つ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

応用！焼豚風タレ煮の残り汁で炊き込みご飯	1　お米２合に焼豚風のタレ大さじ４と残った焼豚とゴボウと　　にんにくをみじん切りにして一緒に炊き込みます。
焼豚風タレ煮材料：豚ロース塊　　500ｇ　　　長ねぎ　　　　青部少々　　　しょうが　　　1かけ　　　酒　　　　　　100CC 　　　しょう油　　　100CC 　　　砂糖　　　　　50g 　　　水　　　　　　400cc	１　ジプロック等に水以外の材料を全て入れて、冷蔵庫で　　半日漬け込む。　２　豚肉のみ取り出してフライパンで焼き、焦げ目をつける。　３　鍋に２と残りのタレ、水を入れて弱火でひっくり返しながら　　１時間程煮込む。　４　竹串を刺して赤い肉汁が出なければ出来上がり！　（注）煮汁が煮詰まってしまったら水を足しましょう　　　※出きたても美味しいですが、次の日に極薄に切って　つまみにしても最高です！
カレー風味ポテトグラタン材料：じゃがいも　　　　　中２個　　　ベーコン　　　　　　３枚　　　牛乳　　　　　　　　　100ｃｃ　　　生クリーム　　　　　100ｃｃ　　　バター　　　　　　　　大さじ1 　　　コンソメ　　　　　　　小さじ2 　　　カレー粉　　　　　　少々	1　じゃがいも、ベーコンを食べやすい大きさに切る（じゃがいもは　　　5ｍｍ厚位かな）。　2　じゃがいもを硬めに茹でる。　3　その間、フライパンでベーコンを炒める。　４　3にバター、牛乳、生クリーム、コンソメ、カレー粉を合わせて　　　2～3分煮る。　５　耐熱皿に移してチーズをのせてオーブン（220℃）１２分～１５分　　　もしくはトースターで５～６分で完成！　　　※じゃがいもから粘りけがでるので小麦粉は使いません。　　　　お好みで玉ねぎ、ニンジン、マッシュルーム等も合います。
にんじんサラダ　材料：にんじん　　　　　　1本　　　オリーブオイル　　　15ｃｃ　　　レモン汁　　　　　　　15cc 　　　塩　　　　　　　　　　少々　　　白ごま　　　　　　　　少々	1　にんじんを細千切りにする。　2　オリーブオイル、レモン汁、塩を軽く混ぜ合わせる。　3　器に盛り、白ごまをふりかけて完成！
即席ステーキソース　材料：しょう油　　　　　　　30ｃｃ　　　オリーブオイル　　　30ｃｃ　　　にんにく　　　　　　　1片　　　長ネギ　　　　　　　　10ｃｍ	1　にんにく、長ネギをみじん切りにする。　2　フライパンでオリーブオイル、にんにくを熱して香りを出す。（30秒位）　3　しょう油、長ネギを加えて火を止めて出来上がり！　　　　　　※下味をつけて焼いた牛肉、豚肉、鶏肉なんでもＯＫ！
万能しょう油　材料：しょう油　　　　　　　200ｃｃ　　　みりん　　　　　　　　15ｃｃ　　　にんにく　　　　　　　5片	1　密閉出来る瓶にしょう油、みりん、にんにくを入れて一週間程　　　冷蔵庫で寝かせれば完成！（減ったら、しょう油、みりんを足す）　　　※フライパンで軽く豚肉を焼いた後、生姜を加えた1を合わせ火を　　　　通せば簡単生姜焼きのタレが出来ます。　　　　その他、使い方次第でいつもの料理がワンランクアップ！
鳥塩ネギ添え材料：鳥もも肉　　　　　　 1枚　　　長ネギ　　　　　　　　1本　　　　レモン汁　　　　　　大さじ1 　　　塩　　　　　　　　　　適量　　　コショウ（粗挽き）　適量	１　長ネギを2～3ｍｍの輪切りにし、ボールでレモン汁、塩、コショウを　　　加えて混ぜ合わせる。　2　フライパンで塩、コショウした鶏肉を好みの大きさで焼く。　3　鶏肉が焼けたら皿に盛り、1のネギを乗せて完成！　　　　※鳥肉の他にタン、豚バラなどでもサッパリと食べられます！
冷製ﾄﾏﾄのｶｯﾍﾟﾘｰﾆ材料：パスタ（1.2mm）　　300g　　　　ホールトマト　　　　　1缶　　　オリーブオイル　　　大さじ5　　　　塩　　　　　　　　　　適量　　　コショウ　　　　　　　適量　　　　バジル　　　　　　　少々	１　ホールトマトの種を取り除いて2cm角に切る。　２　１にバジル以外の調味料を合わせて味を整えておく。（多少濃い目に）　　３　パスタを茹でますが、表示されている茹で時間よりも1分位長めに！　４　茹で上がったら氷水で麺をしめて、水をしっかりときる。　５　２のソースと絡めてから盛り付けバジルをふりかけ完成！　　　※２に、ニンニク1/2のみじん切りを混ぜてもOK！　　2～3人分
残り物ドリア風材料：ご飯（残り物で可）　1杯　　　　バター　　　　　　　　　少々　　　ミートソース　　　　　適量　　　ミックスチーズ　　　　沢山！	１　耐熱皿にバターを塗る。　２　ご飯をひき、その上にミートソースをかける。　　３　チーズをたっぷりのせて電子レンジで2分程で完成！　　　　　　※ご飯の代わりに餅を使って餅ピザ風にしてもグー！
簡単チーズリゾット材料：ご飯（残り物で可）　1杯　　　コンソメ　　　　　　　小さじ1 　　　バター　　　　　　　　　小さじ1 　　　ミックスチーズ　　　　沢山！　　　水　　　　　　　　　　　適量　　　ブラックペッパー　　適量	１　片手鍋（14cm位）に、ご飯、ひたひたの水、コンソメ、バター　　　を入れて中火で煮る。（５分位）　２　弱火にしてミックスチーズを入れてよく混ぜる。　　３　チーズがとろけたら火を止める。　４　皿に盛り付けてブラックペッパーをかけて完成！　　　※あくまでも残りご飯で簡単に作るレシピです。　　　　いろんなチーズで試してみましょう！
ソーキ風軟骨煮材料：　豚軟骨orスペアリブ　400ｇ　　　大根　　　　　　　　1/3本　　　にんにく　　　　　　1片　　　だし汁　　　　　　　500ｃｃ　　　焼酎ｏｒ酒　　　　　200ｃｃ　　　みりん　　　　　　　大さじ1 　　　しょう油　　　　　　大さじ2　　　　塩　　　　　　　　小さじ2	沖縄料理のソーキを真似て作りました。　１　フライパンで軟骨をキツネ色になるまで焼く。　２　１に焼酎ｏｒ酒を入れて煮る。（5分位）　３　だし汁に２とにんにく、みりん、塩を入れて圧力鍋で煮る。（20分位）　　　圧力鍋が無い場合1時間以上煮る。　４　しょう油を加えて味を見る。　５　良ければ大根（一口大）を加えて再び煮る。（15分位）　　　圧力鍋が無い場合1時間位煮る。　　　完成です！　　　　※途中で浮いた油を捨てるとサッパリ、ヘルシーになります。　　　豚軟骨は鶴見近辺で仲通り商店街の沖縄ショップに冷凍、　　　みなとみらい『プラザ栄光』に生が売ってます。
ウインナースープ材料：ウインナー　　5本　　　キャベツ　　　2枚　　　ニンジン　　　1/4個　　　玉ねぎ　　　　1/4個　　　水　　　　　　 500cc 　　　コンソメ　　　小さじ2 　　　しょう油　　　少々	１　キャベツ、ニンジン、玉ねぎを一口大に切る。　２　切ったキャベツ、ニンジン、玉ねぎを鍋に入れて煮る。（5分位）　３　ウインナーとコンソメを加えて煮る。（5分位）　４　味をみてしょう油を少量加えて出来上がり！（香り付け程度）　　　　　※ウインナーから旨みが出るので、コンソメは控えめでOK！
揚げだし大根材料：大根　　　　　1/5本　　　だし汁　　　　 300cc 　　　しょう油　　　20cc 　　　みりん　　　　 20cc　　　　しょうが　　　１片	１　大根を１cm幅位に切る。　２　大根を下ゆでする。（5分位）　３　大根に片栗粉をまぶしてさっと揚げる。　４　だし汁に、しょう油、みりんを合わせて３の大根を入れて　　　３分程煮る。　５　すりおろした生姜をのせて出来上がり！　　　　　訂正しました
牛丼材料：牛肉切り落とし　200g 　　　玉ねぎ　　　　1/2個　　　にんにく　　　　１片　　　だし汁　　　　500cc 　　　しょう油　　　大さじ4 　　　砂糖　　　　　大さじ1 　　　塩　　　　　　小さじ1	１　鍋にだし汁を入れ、牛肉を煮る。（１５分）　２　にんにくすりおろし、砂糖、塩を加えて更に煮る。（１５分）　３　しょう油を入れ、味を確認したら玉ねぎを入れて　　　１０分程煮て出来上がり！　紅しょうががあるとGood! 　　　※我が家は薄味で食べますが、お好みでしょう油　　　　　　　　　　　　　　　　塩を調整して下さい。
すっぱサラダ材料：レタス　　　３枚　　　きゅうり　　　1本　　　塩　　　　　　小さじ1 　　　酢　　　　　　大さじ3 　　　オリーブオイル大さじ2 　　　黒コショウ　　少々	１　レタスを１口大にちぎる。　２　きゅうりを薄切りにする。　３　塩、酢、オリーブオイル、コショウを合わせる。　４　ボールに１，２を入れて３を混ぜ合わせて出来上がり！　　　※塩、酢はお好みで調整して下さい。
中華風サラダ材料：サニーレタス　4枚　　　きゅうり　　　　 1本　　　ニンジン　　　 1/4本　　　長ねぎ　　　　 1/2本　　　わかめ　　　　適量　　　酢　　　　　　大さじ3 　　　しょう油　　　大さじ2 　　　ごま油　　　　大さじ2 　　　砂糖　　　　　大さじ2 　　　白ゴマ　　　　少々	１　サニーレタスを１口大にちぎる。　２　きゅうりを薄切りにする。　３　ニンジン、長ねぎを細千切りにする。（しらがねぎの様に）　４　わかめを１口大に刻む。　５　１～５ボールで合わせる。　６　酢、しょう油、ごま油、砂糖を合わせて５に混ぜる。　　７　白ゴマをふりかけて出来上がり！
簡単しゃきしゃき　　　　キャベツ炒め材料：キャベツ　　　3枚　　　ニンニク　　　１片　　　しょうが　　　１片　　　長ねぎ　　　　１／２本　　　ごま油　　　　大さじ１　　　中華味　　　　小さじ２　　　しょう油　　　小さじ１　　　塩　　　　　　少々	１　キャベツをせん切りにする。(少し太めで５ｍｍ幅位) 　２　ニンニク、しょうが、長ねぎをみじん切りにする。　３　フライパンにごま油をいれ２を香りがでるまで炒める。　４　香りがでたら、キャベツを投入して中華味をふりかける。　５　すぐにしょう油、塩をいれてさっと炒めて出来上がり！　　　　　(注)　キャベツは、さっと炒めるだけでいいですよ！
しょうが焼き材料：豚肩ロース　　３００g 　　　玉ねぎ　　　　小１個　　　しょう油　　　大さじ４　　　みりん　　　　大さじ２　　　酒　　　　　　大さじ２　　　にんにく　　１片　　　しょうが　　　１片	１　玉ねぎを５mm位のくし切りにして油で炒め皿に移す。　２　にんにく、しょうがをすりおろしておく。　３　なべにしょう油、みりん、酒、にんにく、しょうがをいれて　　　ひと煮立ちさせてタレを作る。　４　豚肉をさっと焼いて、タレを合わせて火が通ったら完成。　５　玉ねぎの上に盛り付けましょう！　※玉ねぎの変わりにキャベツでもＯＫです！
白菜たっぷり　　　　　野菜スープ材料：白菜　　　　　２枚　　　玉ねぎ　　　　１／３個　　　長ねぎ　　　　１／３本　　　ピーマン　　　１個　　　しいたけ　　　１個　　　鶏がらの素　　大さじ２　　　塩　　　　　　少々　　　水　　　　　　２カップ	１　白菜を繊維に逆らって５ｍｍ幅に切る。　２　玉ねぎ、長ねぎ、ピーマン、しいたけを１ｃｍ角に切る。　３　水を煮立て１、２と鶏がらスープの素をいれて４～５分煮る。　４　ピーマン、しいたけ、塩をいれて２～３分煮て出来上がり！　　　　(注)煮すぎや、すぐに食べないとシャキシャキ感が無くなります。　※最後にごま油をまわしいれると中華風になりますよ！

とり皮焼き材料：とり皮　　　　１００ｇ　　　ニンニク　　　２片　　　しょうが　　　２片　　　味噌　　　　　大さじ３　　　しょう油　　　大さじ２　　　酒　　　　　　大さじ３　　　みりん　　　　大さじ１	１　とり皮を１口大に切る。　２　ニンニク、しょうがをすりおろして味噌、しょう油、酒、みりん　　を加えてたれを作り１と混ぜ合わせる。　　３　１時間ほど冷蔵庫に入れておく。　４　テフロン加工フライパンで油をひかずに、返しながら５～６分　　焼いて出来上がり！　（本当は七輪で焼きたいです）　　※お好みでカリカリに焼いてもＧＯＯＤ！
茶めし材料：米　　　　　 1.5合　　　だし汁　　　 1.5合分　　　しょう油　　大さじ1.5 　　　酒　　　　　大さじ1 　　　みりん　　　大さじ1 　　　塩　　　　　少々	１　米をとぐ。　２　だしをひく。　３　炊飯器に１、２しょう油、酒、みりん、塩を混ぜ合わせ炊く。　　出来上がり！　※下味を付けた鶏や野菜を入れれば炊き込み御飯になります。