甘鯛のホイル焼き

甘鯛のホイル焼き
	材料 (2人前) 甘鯛のホイル焼き甘鯛・・・・・2匹タマネギ・・・・・1/2個シイタケ・・・・・2個だし昆布・・・・・5cm角を2枚塩・・・・・少々サラダ油・・・・・少量醤油・・・・・少量付け合せジャガイモ・・・・・2個塩・こしょう・・・・・少々パセリ・・・・・少々

(1)	甘鯛は背中に×印の切り目を入れて塩をしておく。出し昆布は少量の水に入れふやかしておく。タマネギはくし型に切り、しいたけも5mmの薄切りにしておく。
(2)	アルミホイルにだし昆布を敷き、甘鯛を置き、タマネギ、シイタケを並べる。
point!!	冷蔵庫に残ってる野菜は何でも入れられると思います。人参やピーマンなどを入れると彩りも綺麗だと思います。
(3)	サラダ油をふりかけ、アルミホイルを閉じる。オーブンに入れ200℃で焼き上げる。
(4)	付け合せのジャガイモは、1口大に切り、ひたひたの水で茹でる。
(5)	柔らかくなったら水を切り、弱火にかけ塩・こしょうをして蓋をし、鍋を振って、粉をふかせる。
(6)	お皿に(3)、(5)を並べる。(5)には、パセリを飾る。食べる直前にアルミを開いて、醤油をかけて食べます☆
point!!	我が家にレモンがなかったので醤油ですが、あればレモンやライムなどをかけると美味しいと思います。