エリンギのバター炒め

材料 (2人前)
エリンギ・・・・・1パック
バター・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・少々
醤油・・・・・少々
小ネギ・・・・・3本

(1) エリンギは縦半分に切っておく。小ネギは小口切りにしておく。
(2) フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらエリンギを入れて炒める。
(3) 塩・こしょうで軽く味付けをした後、醤油を隠し味程度に振りかけて炒める。
(4) 火を止め、小ネギを入れて軽く混ぜたら出来上がり!! 結構ボリュームもあって、栄養満点の1品です。