フライドポテト

材料 (2人前)
ジャガイモ・・・・・2個
揚げ油・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・少々

(1) ジャガイモは、「5mm×5mm×ジャガイモの長さ」位の立方体に切って、水にさらした後、水気を切って拭いておく。
(2) 低温の油で揚げる。色が軽くきつね色になるくらいが目安です。
point!! ジャガイモを厚めに切ると、火の通りが悪くなり、揚げる時間がかかってしまいます。厚めに切った場合は、一度下茹でをしておくと揚げる時間が短縮され、綺麗なきつね色に揚げることが出来ます。
(3) お皿に持って、塩・こしょうを振って出来上がり!! ちょっと小腹が空いたときに重宝する一品です。