Challenge　cooking 〜悪戦苦闘＆手抜き料理紹介〜

たま〜にやる料理の数々のご紹介！レシピとは違うよ。真似したらお腹壊すかも。

牛肉のブロックをいただきました。少々「もったいない」と思いつつもハンバーグにチャレンジしてみました。

まずはタマネギとニンジンをすりおろします。そして、"霜降り”？のブロックを大胆にもスライスしていきます。

スライスしたお肉を更に微塵切りにして「ひく肉に近い状態になったら、すった野菜とタマゴ、ナツメグをまぶして30分程練りこんでいきます。

こねた後は焼きます。焼いている間にソース作り。市販のデミグラスソース２缶に赤ワイン２００ccを加えて煮込みます。そこへ焼きあがった（ちょっと焦げて失敗！）ハンバーグを入れて煮込みハンバーグにしていきます。

ハンバーグを煮込んでいるうちに「つけ供え」作り。ジャガイモを８等分して、レンジで２分チンした後、素揚げし、塩を軽く振ります（いわゆるフライドポテト）。その他には具が一切なしのケチャップスパゲティ････今回はリングイネを使用しました。そろそろ、皿の準備、丸い鉄板をしようします。煮込みハンバーグに鉄板。そして、他に小さなフライパンを用意します。

フライパンでは目玉焼きを作り、鉄板では付け備えを入れながら熱くしていきます。その鉄板へ煮込んだハンバーグをのせてソースをかけます。のせた瞬間の「ジュー」が最高です。

最後に目玉焼きをのせて完成です。アツアツのうちに「いっただきま〜す」ハンバーグが煮込んだことで、とても柔らかくなりました。味も我ながら納得です。