一．そば粉は、年間を通して１００％石臼挽
　　 の信州産にこだわります。

一．そばは、手軽な庶民の食べ物です。
　　 1人前で十分お腹がいっぱいになる様に、
　　 おそばの量にもこだわります。
　　 もちろん、大盛りもございます。

一．お刺身は、天然物にこだわります。
　　 マグロは、１００％天然物です。