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No.001
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無駄な食材を買わないようにする方法
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スーパーなど買い物に行くときには、財布には予定としている食材費のみを財布に入れて買い物をします。そうすると、財布のことを考えて本当に必要なものだけを買うようになります。
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No.002
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食材を安く購入する方法
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特売日はチラシに安いものが載っているので絶対買っておきたいですよね。でもスーパーによって特徴もさまざまですので高いものと安いものをチラシで事前にチェックしておきましょう。その上で本当に欲しいもののみメモに書き、購入します。（Aストアでは豆腐が○曜日に安いBストアでは卵が○曜日の何時から安いなど）せっかく安い時があるのでその時にあわせ献立を思い描きましょう。
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No.003
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クレジットカードを有効に使う方法
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クレジットカードを使わなくても現金でお買い物すればカード提示だけで割り引きでお買い物ができるところもあります。
イオンクレジットサービス
ジャスコやマックスバリュ・メガマートで毎月19・20日カード提示で５％割引、お客様感謝デーやワンデーパスポートなどの時は割引率も上がってお得です。色々特典があって入会金も年会費も無料（盗難保険料のみ年間70円）。ミニストップでも毎週土曜日が５％割引です。頻繁的に利用する人は作っておくと役立ちます。
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No.004
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無駄な食材を買わないようにする方法
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いくら安くても保存に限りがある生鮮野菜や魚たち、一生懸命頑張ってあとちょっとで給料日って時は保存のきく万能選手の出番です。安く簡単でおいしい缶詰・乾物を使った料理を紹介します。
缶詰代表選手：ツナ
ツナマヨコロッケ
材料（４人分）：ツナ缶大・ジャガイモ４個・マヨネーズ大さじ４・小麦粉・卵・パン粉（適量）塩・コショウ
１．ジャガイモをゆでて皮をむきつぶします
２．①にツナ缶・マヨネーズ・塩コショウを加えてよく混ぜます。
３．冷めたら小判型にして、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。
4．170度の油できつね色になるまで揚げます
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No.005
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冷凍小分け術
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色々な小分け術で料理の幅も広がります。
だし汁→ちょこっとだけの場合は製氷器でに小分けするのと、一回分として牛乳パックで冷凍するのと２種類すると使い勝手が良い。
玉ねぎ→みじん切りにしてあめ色になるまで炒める、フリーザーパックにいれ平たくし割り箸で一回分に折り目を入れて冷凍
ほうれん草→一回軽くゆでて水気をきり、４等分に切り分けます。冷凍用容器に入れ冷凍
じゃがいも→ジャガイモを切ってさっとゆでてつぶし、小麦粉をまぶして冷凍。（マッシュポテトにする）コロッケ・ポテトサラダ・ポテトフライに活用できる
食パン→１枚づつラップにかけジップロック（冷凍やけを防ぐ為）でまとめて冷凍保存しましょう。賞味期限が短いので食べる分のみ常温で残し、後は冷凍してます。
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No.006
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炊飯器活用法・蒸し器活用法・フライパン活用法
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ゆで卵・ジャガイモなどを茹でたいとき・・
炊く前に炊飯器のお米の上アルミホイルをひき、よく洗ったジャガイモ・卵を置きます。一緒に炊いてしまえばいい具合に出来上がります。ちょっと荒業？でも経済的。
カレーの具材（ジャガイモ・にんじん）を炊飯器に一緒に入れてしまえば、煮込む手間が要りません。
さつまいもなどちょっと食べたいな～と思うとき１本炊飯器にポンと入れて炊いてしまいます。離乳食にも便利ですね～。
蒸器を使うときは・・
蒸し器の底も利用して一緒に野菜もゆでてしまいます。
フライパン活用法
朝目玉焼きもベーコン・添える温野菜も一緒に一つのフライパンで同時にクッキングすれば時間もガス代も節約！！
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No.007
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炊飯器活用法・蒸し器活用法・フライパン活用法
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ドレッシングやソース・たれなどは手作りの方が断然おいしく経済的。ちょっとしか使わずに冷蔵庫に眠って賞味期限が切れてしまったり、開封したものの早く使わなくっちゃと心配になったりしますよね。そんな時には自分で作ってみましょう！
マヨネーズ
卵黄・・・大１個分
油（サラダ油など）・・カップ１
酢・・・大さじ１と１/３
塩・・・小さじ１と１/３
こしょう・・少々
練りからし（好みで）・・小さじ１
ボウルに卵黄・酢・塩・こしょうを入れて泡だて器でよく混ぜ、油を少しづつ加えながら手早くかき混ぜます。（好みでからしも入れてみてもok)
タルタルソース
マヨネーズ・・大さじ４
玉ねぎ（１/４個分をみじん切りにして塩もみして水洗いしたもの）・・大さじ２
ピクルスのみじん切り・・大さじ２
うどんのかけつゆ
だし汁・・カップ５
みりん・・大さじ２
しょうゆ・・大さじ２
酒・・・・・大さじ３
塩・・・・・小さじ１と１/２
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No.008
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直売所の利用
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きらり家周辺は田舎なのでよく利用しているのですが、貴方の家の周りに『グリーンセンター』『直売所』はありませんか？
ここでは農家で収穫された野菜が格安で売られています。農家の人がじかに持ってくるので、値段も言い値、不ぞろいでスーパーなどに出荷できない野菜などが並んでいたりするのでとにかく安いんです。朝市なども見逃せないですね。冬は白菜など夏はなすなど旬のものはなるべくここで買っています。
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