鶏もも肉　　　　　 　　２枚
　タマネギ　　　　　　 　１個
　マッシュルーム 　　　　１パック
　ピーマン　　　　 　　　２個
　にんにく　　　　　　　 １かけ
　ホールトマト 　　　　　１缶
　ワイン 　　　　　　　　１００ｍｌ
　水 　　　　　　　　　　１００ｍｌ
　コンソメ 　　　　　　　１個
　塩、こしょう、小麦粉 　適量

作り方：

1. 鶏肉を１口大に切って、塩こしょうして小麦粉を軽くまぶす。　タマネギはくし形、マッシュルームはいしづきを取って半分ぐらいの大きさに切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香をだす。　
3. 鶏肉を中火でこんがりと焼きつける。 タマネギ、マッシュルームをいれ、全体に油がまわったらワインをいれる。　
4. ワインがぐつぐつしだしたら、トマト缶と水とブイヨンをいれ、アクをとりながら中火で煮込む。 水気が少し減って煮詰まったら、ピーマンを加えて塩、こしょうで味を整える。
5. ひと煮立ちしたら出来上り。

アドバイス・ポイント：

• マッシュルームの代わりにしめじでもＯＫ
• ワインは赤でも白でもお好みで。。。
• 私はこれにじゃがいも（２、３個）やにんじん（１本）を作り方の２からいっしょに加えて具だくさんのトマト煮にしています。　けっこう、おいしいですよ！