

◇◆◇大　学　芋　◇◆◇ 幼稚園で掘ってきたさつまいが、た～くさんある我が家…。後にも先にも私のお得意は、この一品だけ（笑）		11/22/2002 UP

【材料】4人前		【作り方】
・さつまいも	600ｸﾞﾗﾑ	１．さつまいもは、縦半分に切ってから乱切りにし、水にさらす。
・サラダ油	適量	２．水気をタオル等でよく拭き取る。
		３．鍋にサラダ油とさつまいもを一緒に入れ、火にかける。
a：醤油	大さじ1	４．よ～くかきまぜ油がぐつぐつしてきたら、弱目の中火で　　7～8分じっくりと揚げ、中まで火が通ったら　取り出す。
a：砂糖	大さじ1	５．鍋にaの材料を入れ、さつまいもを加え、火にかける。
a：はちみつ	大さじ1	６．タレをからませながら、仕上げ用のはちみつをかけてでき上がり！！
・仕上げ用はちみつ	大さじ1/2

さつまいもは、中までじっくりと火が通るよう、
低温から油に入れるのがコツ。
タレも焦がさないよう、手早くからませてね♪
お好みでごまをふりかけて…。
アツアツほくほく感を、堪能して下さい。